당톡

1. 과일 통조림과 혈당의 관계 과일 통조림은 당뇨병 환자가 피해야 할 가공 식품 중 하나입니다. 통조림 과일은 신선한 과일과 달리 영양 성분과 혈당에 미치는 영향이 크게 다릅니다. 2. 통조림의 문제점 – 설탕 시럽: 과일 통조림은 대부분 설탕이 많이 들어간 시럽에 절여져 있어 당분 함량이 매우 높습니다. – 영양소 손실: 가공 과정에서 열을 가하므로 과일의 비타민…

1. 바나나의 익은 정도와 혈당의 관계 바나나는 익은 정도에 따라 혈당에 미치는 영향이 다릅니다. 2. 익은 정도와 혈당 조절 원리 – 덜 익은 바나나: 덜 익은 바나나에는 ‘저항성 전분’이 많이 들어있습니다. 저항성 전분은 소화되지 않고 장으로 이동하여 혈당을 빠르게 올리지 않습니다. – 잘 익은 바나나: 잘 익은 바나나는 전분이 당분으로 변해 혈당을 더 빠르게 올립니다.…

1. 식이섬유와 혈당 조절의 관계 과일에는 혈당을 올리는 당분이 있지만, 동시에 혈당 조절에 도움을 주는 식이섬유도 풍부하게 들어있습니다. 2. 혈당 상승을 늦추는 원리 과일의 식이섬유는 음식물이 위장에서 소장으로 이동하는 속도를 늦춥니다. 이로 인해 과일 속의 당분이 혈액으로 흡수되는 속도가 전반적으로 느려져, 식후 혈당이 급격하게 치솟는 것을 막고 혈당이 완만하게 상승하도록 돕습니다. 3. 올바른 섭취법 과일은…

1. 과일 껍질의 영양소 사과, 배, 포도 등 많은 과일의 껍질에는 과육보다 더 많은 식이섬유와 항산화 물질이 들어있습니다. 2. 혈당 조절 원리 껍질의 식이섬유는 소화 속도를 늦춰 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움을 줍니다. 또한 껍질에 있는 항산화 물질은 당뇨병 합병증 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 3. 섭취 시 주의사항 농약이나 먼지를 깨끗하게 제거한…

1. 포도와 혈당의 관계 포도는 당분이 많아 당뇨병 환자가 섭취에 주의해야 하는 과일입니다. 하지만 포도를 무조건 피할 필요는 없습니다. 2. 포도의 건강 효과 포도에는 폴리페놀과 같은 강력한 항산화 성분이 풍부합니다. 이 성분들은 인슐린 민감성을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 3. 올바른 섭취법 포도는 한 번에 많이 먹기보다는 적정량(한 손에 쥘 수 있는…

1. 말린 과일의 영양 성분 변화 과일을 말리면 수분이 증발하면서 당분과 칼로리가 농축됩니다. 이 때문에 소량만 섭취해도 혈당에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 2. 혈당 조절에 미치는 영향 말린 과일은 식이섬유가 남아있긴 하지만, 당분이 매우 농축되어 있어 혈당을 급격하게 올릴 수 있는 ‘혈당 스파이크’를 유발할 위험이 높습니다. 3. 올바른 섭취법 따라서 당뇨병 환자는 말린 과일을…

1. 과일 섭취에 대한 올바른 이해 과일에는 과당과 포도당이 포함되어 있어 혈당을 올리는 것이 사실입니다. 그러나 과일에는 혈당 조절에 도움이 되는 식이섬유가 풍부하고, 비타민과 미네랄 등 필수 영양소도 많습니다. 과일 섭취를 무조건 피하는 것보다는, 적절한 양과 종류를 선택하여 섭취하는 것이 중요합니다. 2. 혈당 관리를 위한 과일 섭취법 – 적당량 섭취: 한 번에 많이 먹기보다는 하루…

1. 혈당 관리를 위한 과일 선택 당도가 높은 과일(바나나, 포도, 수박, 망고 등)은 당분이 많아 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 그러나 ‘매우 해로운’ 식품은 아닙니다. 혈당에 미치는 영향은 당도뿐만 아니라 식이섬유 함량, 섭취량, 그리고 다른 식품과의 조합 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 2. 혈당에 미치는 영향 바나나는 당도가 높지만, 식이섬유도 포함하고 있어 단독으로 먹기보다 견과류나…

1. Choosing Fruits for Blood Sugar Management High-sugar fruits (bananas, grapes, watermelon, mango, etc.) can raise blood sugar quickly due to their sugar content. However, they are not “very harmful” foods. The effect on blood sugar depends on various factors, including sugar content, fiber content, the amount consumed, and how they are combined with other…

1. 혈당 지수(GI)와 혈당 부하 지수(GL)의 차이 – 혈당 지수(GI): 식품 자체가 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표 (1회 섭취량을 고려하지 않음). – 혈당 부하 지수(GL): 식품 1회 섭취량이 혈당에 미치는 실제적인 영향을 나타내는 지표 (GI에 섭취량을 곱하여 계산). 2. 수박의 혈당 부하 수박은 GI가 70~80으로 높은 편이지만, 대부분이 수분(약 92%)이어서 탄수화물 함량이 낮습니다. 따라서…