**1. 당뇨 합병증과 심혈관 건강**
당뇨 관리의 최종 목표는 혈당을 조절하여 무서운 합병증을 예방하는 것입니다. 특히 당뇨인은 심장병, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 발생 위험이 매우 높습니다. 따라서 혈관을 건강하게 유지하는 식습관이 필수적이며, 이때 등푸른생선이 중요한 역할을 합니다.
**2. 등푸른생선의 핵심 성분, 오메가-3 지방산**
– **심혈관 보호 효과:** 고등어, 꽁치, 삼치 등 등푸른생선에는 오메가-3 지방산(EPA, DHA)이 풍부합니다. 이 성분은 혈액 속 중성지방 수치를 낮추고, 혈전(피떡) 생성을 억제하며, 혈관의 염증을 줄여 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다.
– **혈당에 미치는 영향:** 생선은 탄수화물이 거의 없어 혈당을 직접 올리지 않으면서, 양질의 단백질을 공급해주는 훌륭한 식품입니다.
**3. 건강한 섭취 가이드**
– **권장 섭취 빈도:** 미국 당뇨병 협회에서는 일주일에 최소 2회 이상 생선, 특히 오메가-3가 풍부한 생선을 섭취할 것을 권장합니다.
– **조리법:** 튀기는 것보다 굽거나 찌는 방식이 좋습니다. 염분이 많은 자반고등어보다는 신선한 생물 고등어를 싱겁게 조리해서 먹는 것이 혈압 관리에 더 유리합니다.
정리: 고등어와 같은 등푸른생선은 혈당 걱정 없이 즐길 수 있으며, 풍부한 오메가-3 지방산이 당뇨의 가장 치명적인 합병증인 심혈관 질환을 예방하는 데 큰 도움을 줍니다.
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