**1. 당뇨와 심혈관 건강의 관계**
당뇨병은 그 자체보다 합병증이 더 무서운 질병입니다. 특히 고혈당 상태가 지속되면 혈관이 손상되어 심장병, 뇌졸중 등 심혈관 질환의 위험이 크게 높아집니다. 따라서 혈당 관리만큼이나 혈관 건강을 지키는 것이 중요하며, 이때 ‘좋은 지방’의 섭취가 도움이 될 수 있습니다.
**2. 들기름 속 ‘식물성 오메가-3’**
– **오메가-3의 효능:** 들기름에는 식물성 오메가-3 지방산인 ‘알파리놀렌산(ALA)’이 모든 식물성 기름 중에서 가장 풍부하게 들어있습니다 (60% 이상). 오메가-3는 혈중 중성지방 수치를 낮추고, 혈관의 염증을 억제하며, 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줍니다.
– **참기름과의 차이:** 참기름에는 오메가-6가 풍부한 반면, 들기름에는 오메가-3가 풍부하여 현대인에게 부족하기 쉬운 오메가-3를 보충하는 데 더 효과적입니다.
**3. 건강한 섭취 방법**
– **열에 약해요:** 들기름의 오메가-3는 열에 약해 쉽게 산패됩니다. 따라서 볶음이나 튀김 요리보다는 나물 무침, 샐러드드레싱 등 열을 가하지 않는 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
– **적정량 섭취:** 아무리 좋은 기름이라도 칼로리가 높으므로, 하루에 1~2 숟가락 이내로 섭취하는 것이 적절합니다.
정리: 들기름에 풍부한 오메가-3는 당뇨 합병증 중 가장 위험한 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있는 유익한 지방입니다.
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