지방은 혈당에 직접적인 영향을 주지 않으면서 포만감을 주어 식사량 조절에 도움을 줍니다. 다만, 포화지방이나 트랜스지방 대신 불포화지방이 풍부한 견과류, 아보카도, 올리브유 등을 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.
지방, 무조건 피해야 할 영양소일까?
당뇨병 환자에게 지방은 ‘혈당에 직접적인 영향을 주지 않는다’는 점에서 중요한 의미가 있습니다. 탄수화물과 달리 지방은 섭취 후 혈당을 빠르게 올리지 않으면서도 포만감을 오래 유지시켜, 과식을 방지하고 식사량 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
좋은 지방과 나쁜 지방의 차이
모든 지방이 건강에 이로운 것은 아닙니다. 포화지방(붉은 고기, 버터, 전지유 등)과 트랜스지방(가공식품, 마가린 등)은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있어 제한해야 합니다.
반면, 불포화지방은 심장 건강과 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 견과류, 아보카도, 올리브유, 등푸른 생선 등에 함유된 오메가-3, 오메가-6 지방산은 혈관 건강을 돕습니다.
적절한 섭취와 균형
지방은 에너지 밀도가 높아 과다 섭취 시 체중 증가로 이어질 수 있으므로, 총 섭취량을 관리하는 것이 중요합니다. 하루 총 열량 중 지방은 약 25~35% 범위 내에서 유지하고, 그 중 대부분을 불포화지방으로 채우는 것이 바람직합니다.
결론
당뇨병 환자라고 해서 지방을 완전히 배제할 필요는 없습니다. 오히려 좋은 지방을 적절히 섭취하면 혈당 관리와 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 핵심은 ‘어떤 지방을, 얼마나 먹느냐’이며, 식단 전반의 균형을 유지하는 것이 가장 중요합니다.
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