1. 통조림 식품의 특징
통조림은 식품을 장기간 보관하기 위해 가열 살균하여 밀봉한 것입니다. 이 과정에서 일부 수용성 비타민이 손실될 수는 있지만, 기본적인 영양 성분은 신선한 재료와 크게 다르지 않을 수 있습니다. 문제는 맛과 보존성을 높이기 위해 추가되는 ‘첨가물’입니다.
2. 통조림 옥수수, 무엇을 확인해야 할까?
– 첨가당: 많은 통조림 옥수수 제품, 특히 ‘스위트콘’이라는 이름으로 판매되는 제품들은 단맛을 강화하기 위해 설탕, 액상과당, 또는 옥수수 시럽을 첨가합니다. 이 첨가당은 혈당을 급격히 올리는 주범입니다.
– 나트륨: 대부분의 통조림 제품에는 보존성을 높이고 맛을 내기 위해 소금이 첨가됩니다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압 관리에 해롭습니다.
– 영양성분표 확인의 중요성: 따라서 통조림 옥수수를 구매할 때는, 반드시 제품 뒷면의 ‘원재료명 및 함량’과 ‘영양정보’를 확인해야 합니다. ‘옥수수, 정제수, 소금’ 외에 설탕이나 다른 당류가 포함되어 있지는 않은지, 나트륨 함량이 너무 높지는 않은지 확인하는 습관이 중요합니다.
3. 더 나은 선택
가장 좋은 것은 아무것도 첨가하지 않은 ‘냉동 옥수수’를 이용하거나, 갓 찐 옥수수를 먹는 것입니다. 통조림 옥수수를 사용해야 한다면, 가급적 당이나 나트륨 첨가가 없는 제품을 선택하고, 사용하기 전에 체에 밭쳐 흐르는 물에 한번 헹궈내면 나트륨을 일부 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
정리: 통조림 옥수수는 편리하지만, 제품에 따라 상당량의 설탕과 나트륨이 첨가될 수 있습니다. 따라서 갓 찐 옥수수보다 혈당과 혈압 관리에 더 불리할 수 있으므로, 구매 시 성분표를 반드시 확인해야 합니다.
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