1. ‘건강 재료’의 함정
고구마는 식이섬유와 비타민이 풍부한 건강한 전분 식품입니다. 이러한 건강한 이미지를 가진 재료가 음료의 이름에 들어가면, 우리는 그 음료 전체가 건강할 것이라고 착각하기 쉽습니다.
2. 고구마 라떼의 실제 모습
하지만 카페에서 판매하는 대부분의 고구마 라떼는 다음과 같은 재료로 만들어집니다.
– 고구마 페이스트: 고구마를 삶아 으깬 것에, 엄청난 양의 설탕, 시럽, 또는 연유를 섞어 달콤한 페이스트 형태로 만듭니다.
– 우유 및 유제품: 부드러운 맛을 위해 일반 우유나, 때로는 지방 함량이 높은 휘핑크림이 사용됩니다.
– 추가 시럽 및 토핑: 음료의 단맛을 더하기 위해 추가로 바닐라 시럽 등을 넣거나, 위에는 휘핑크림이나 견과류 토핑을 올리기도 합니다.
3. 결과: 액체 형태의 디저트
결과적으로 고구마 라떼는 ‘건강 음료’가 아닌, ‘액체 형태의 고칼로리 디저트’에 가깝습니다. 한 잔에 밥 한 공기를 훌쩍 넘는 탄수화물과 당류를 포함하고 있는 경우가 대부분입니다. 액체 형태의 당은 흡수가 매우 빨라 혈당을 급격하게 치솟게 합니다. 이는 식후 혈당 관리에 최악의 선택 중 하나입니다.
정리: ‘고구마 라떼’는 건강한 이미지와 달리, 다량의 설탕과 시럽, 우유가 첨가된 고당류, 고칼로리 음료입니다. 고구마의 건강상 이점은 거의 없으며, 혈당을 급격히 올리는 주범이므로 당뇨 환자는 반드시 피해야 합니다.
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