1. 컵누들의 정체: 당면
시중에서 ‘컵누들’이라는 이름으로 판매되는 저칼로리 누들 제품의 주재료는 일반 라면의 ‘밀가루’가 아닌, ‘녹두 전분’ 등으로 만든 ‘당면’입니다.
2. 일반 컵라면과의 비교
– 칼로리 및 탄수화물: 당면은 밀가루 면에 비해 칼로리와 탄수화물 함량이 현저히 낮습니다. 일반 컵라면 작은 컵이 보통 300kcal 이상, 탄수화물 40-50g인 반면, 컵누들은 120kcal, 탄수화물 25-30g 수준으로 절반 이하인 경우가 많습니다.
– 혈당 지수(GI): 하지만 주의할 점이 있습니다. 당면은 앞서 배운 것처럼, 정제된 전분으로 만들어져 혈당 지수(GI)가 매우 높은 식품입니다.
– 결론: 컵누들은 섭취하는 탄수화물의 ‘총량’이 적기 때문에, 결과적으로 일반 컵라면보다는 식후 혈당을 ‘덜’ 올립니다. 따라서 두 가지 중 하나를 꼭 선택해야 한다면, 컵누들이 명백히 더 나은 선택입니다.
3. ‘건강식품’은 아니다
‘더 낫다’는 것이 ‘건강에 좋다’는 의미는 아닙니다.
– 혈당 스파이크: 섭취하는 탄수화물 양은 적지만, 흡수 속도는 매우 빨라 여전히 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다.
– 높은 나트륨: 국물의 나트륨 함량은 일반 컵라면과 마찬가지로 매우 높습니다.
– 낮은 영양가: 칼로리가 낮은 만큼, 우리 몸에 필요한 단백질이나 다른 영양소도 거의 들어있지 않습니다.
정리: 저칼로리 ‘컵누들’은 주재료가 당면이라 일반 컵라면보다 총 탄수화물 함량이 훨씬 낮아, 상대적으로 더 나은 선택입니다. 하지만 혈당 지수가 높고 나트륨이 많다는 점은 변하지 않으므로, 건강식품으로 생각하고 자주 먹는 것은 바람직하지 않습니다.
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