베리류와 혈당 조절의 관계 블루베리, 딸기, 라즈베리 등 베리류는 작고 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받습니다. 당뇨병 환자들은 ‘과일의 단맛’ 때문에 베리류 섭취를 꺼려할 수 있지만, 실제로는 당뇨 관리에 매우 유익한 과일입니다. 베리류는 GI가 매우 낮은 편에 속하며, 식이섬유와 강력한 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다.
베리류가 혈당에 좋은 이유
낮은 혈당 지수(GI): 베리류는 대부분 GI가 55 미만으로 낮아 혈당을 급격하게 올리지 않습니다. 이는 혈당 스파이크를 예방하고 인슐린 반응을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
풍부한 식이섬유: 베리류에는 수용성 및 불용성 식이섬유가 많습니다. 식이섬유는 소화 속도를 늦추고 당분이 혈액으로 흡수되는 과정을 지연시켜 혈당 상승을 완만하게 만듭니다.
강력한 항산화제: 안토시아닌, 케르세틴과 같은 베리류의 항산화 성분은 체내 염증을 줄이고, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 당뇨병 합병증의 원인인 산화 스트레스를 감소시키는 효과도 있습니다.
베리류 섭취 가이드
생 베리류를 한 컵(약 150g) 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 요거트나 샐러드에 넣어 먹거나, 건강한 간식으로 활용하면 좋습니다. 단, 베리 스무디나 베리 맛이 첨가된 가공식품은 당분이 많을 수 있으므로 주의해야 합니다.
예시: 플레인 요거트에 블루베리나 딸기 몇 알을 넣어 먹거나, 아침 시리얼에 라즈베리를 섞어 먹는 것은 맛있으면서도 혈당 관리에 좋은 방법입니다.
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